EnDAP | Luis Alberto Lera, voz del campo castellano y estrella Michelin: "La caza menor salvaje va a desaparecer". Celebramos el Día de Castilla y León repasando las mejores elaboraciones de la
CastilllaLa Mancha y su patrimonio artístico gastronomía de Castilla-La Mancha. La comunidad autónoma de Castilla-La Mancha está formada por Albacete, Ciudad Real, Cuenca, Guadalajara y Toledo.Cinco provincias para conocer una comunidad autónoma desde el fervor, la calma, el silencio y el recogimiento o desde la algarabía, elElpostre típico de Castilla La Mancha es el Mazapán, el cual se elabora a partir de azúcar y almendras molidas. Es un dulce muy popular en la región, especialmente en la LaFeria de Albacete en «los redondeles», la feria por excelencia de CLM. Fue declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional en 2008 y es la feria por excelencia de Castilla-La Mancha. Se celebra entre el 7 y el 17 de septiembre en honor a la Virgen de los Llanos y miles de personas se congregan en un recinto ferial, conocido como «los kdrK69.